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Lotte à l'anisette Cristal Anis

Crée le : 13/11/2013

LOTTE A L'ANISETTE CRISTAL ANIS
Cette petite sauce est à refaire avec les poissons, elle apporte un petit goût d’anis qui appelle le soleil et la Provence.

Ingrédients pour 4 personnes
-4 petites lottes ou 2 moyennes
-2 c à s d’anisette CRISTAL ANIS
-1 échalote
-1 gousse d’ail nouveau
-1/2 verre d’eau
-farine
-Sel et poivre
-1 bouquet de brocoli pour l’accompagnement

Recette
Laver et sécher les lottes sur du papier absorbant, les tremper dans la farine. Faire chauffer un tout petit peu d’huile dans une poêle, faire revenir les lotte 2 minutes de chaque côté. Ajouter l’échalote épluchée et coupée finement avec l’ail dans la poêle. Faire flamber avec l’anisette CRISTAL ANIS , ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Panant ce temps faire cuire les bouquets de brocoli dans un BDS (eau bouillante avec du bicarbonate de sodium) pour qu’ils gardent toute leur couleur verte.

Servir la lotte avec les brocolis et napper de sauce un peu réduite.

Le CRISTAL ANIS LIMIÑANA est fabriqué dans notre usine à Marseille (France) située au 99-101, Bd Jeanne d'Arc, dans le 5ème arrondissement de Marseille. 
The CRISTAL ANIS LIMIÑANA is manufactured in our factory in Marseille (France).
El CRISTAL ANIS LIMIÑANA se elabora en nuestra fábrica en Marsella (Francia).

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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Melon à l'anisette

Crée le : 13/11/2013

Une recette estivale : le melon à l'anisette.

Préparation
- Réduisez la chair des melons en purée après avoir retiré la peau et les graines 
- Mélangez-la au sucre et à l'anisette Cristal Anis, et mettez au frais jusqu'au moment de servir 
- Répartissez alors la préparation dans des coupes et garnissez de fraises

On peut, selon les saisons, remplacer le duo melon/ fraise par du Orange/Grenade, Mangue/framboises (surgelées). Le goût de l'anis se marie finalement avec beaucoup de fruits !

Une petite astuce : pour enlever rapidement et efficacement les grains d'une grenade, coupez-la en deux, prendre une moitié dans sa main, face plate sur la paume, et tapez sur la partie bombée avec une cuillère au-dessus d'un récipient. Les grains tomberont rapidement dans le récipient.

Le CRISTAL ANIS LIMIÑANA est fabriqué dans notre usine à Marseille (France) située au 99-101, Bd Jeanne d'Arc, dans le 5ème arrondissement de Marseille. 
The CRISTAL ANIS LIMIÑANA is manufactured in our factory in Marseille (France).
El CRISTAL ANIS LIMIÑANA se elabora en nuestra fábrica en Marsella (Francia).

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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RASCASSE MARINÉE CRUE AUX ÉPICES ET CRISTAL ANIS LIMIÑANA

Crée le : 29/10/2013

RASCASSE MARINÉE CRUE AUX ÉPICES ET ANISETTE CRISTAL ANIS LIMIÑANA

Ingrédients:
350 g de filet de rascasse
1 citron
1 cuillère à soupe d'anisette  CRISTAL ANIS LIMIÑANA
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 râpé de muscade
4 grains de coriandre
2 cébettes
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre

Préparation :
Couper de très fines tranches dans le filet de rascasse débarrassé préalablement des arêtes puis les disposer à plat dans une assiette. En recouvrir le fond.
Confectionner une marinade avec : 1 râpé de muscade, 4 grains de coriandre écrasés, 1 pincée de piment d’Espelette, un jus de citron, 1 cuillère à soupe d'anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout.
Couper en rondelles les cébettes, les disposer sur la rascasse avec la marinade. Servir 10 minutes après.

Merci à Fabrice Firaud.

RAW SCORPION FISH WITH SPICES AND CRISTAL ANIS LIMIÑANA

Ingredients:
350 g scorpion fish fillets
1 lemon (juiced)
1 tablespoon CRISTAL ANIS LIMIÑANA
2 tablespoons olive oil
A dash of ground nutmeg
4 coriander seeds
2 spring onions
A pinch of Espelette chili
Salt and pepper

Directions:
Cut fine slices of deboned scorpion fish fillet and lay them flat in the bottom of the dish. Make a marinade by mixing : nutmeg, crushed coriander seed, Espelette chili, lemon juice, CRISTAL ANIS LIMIÑANA and olive oil.
Spread sliced spring onions and marinade over the scorpion fish. Let sit 10 minutes, then serve.   
Cut fine slices of deboned scorpion fish fillet and lay them flat in the bottom of the dish. Make a marinade by mixing : nutmeg, crushed coriander seed, Espelette chili, lemon juice, CRISTAL ANIS LIMIÑANA and olive oil.
Spread sliced spring onions and marinade over the scorpion fish. Let sit 10 minutes, then serve.

L'anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA est fabriquée dans notre usine à Marseille (France) située au 99-101, Bd Jeanne d'Arc, dans le 5ème arrondissement de Marseille. 
The anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA is manufactured in our factory in Marseille (France).
La paloma CRISTAL ANIS LIMIÑANA se elabora en nuestra fábrica en Marsella (Francia).

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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GATEAU A L'ANISETTE

Crée le : 30/09/2013

GATEAU A L'ANISETTE CRISTAL ANIS

Ingrédients : 
3 oeufs
200 g de farine
200 g de sucre
1/2 tasse d'anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA

2 tasses d'huile
2 tasses de lait
1 sachet de levure

Préparation : 10 mn
Cuisson  : 40 mn

Préchauffer le four à 200°. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile et la farine. Mélanger. Ajouter le lait et l'anisette CRISTAL ANIS, puis la levure. Mélanger bien au batteur. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter-les à la pâte. Verser dans un moule et enfourner.  Laisser cuire 35 à 40 minutes.

Vu sur http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315454-gateau-a-l-anisette

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L'anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA est fabriquée dans notre usine à Marseille (France) située au 99-101, Bd Jeanne d'Arc, dans le 5ème arrondissement de Marseille. 
The anisette CRISTAL ANIS LIMIÑANA is manufactured in our factory in Marseille (France).
La paloma CRISTAL ANIS LIMIÑANA se elabora en nuestra fábrica en Marsella (Francia).

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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