NOTRE ACTUALITE

L'authentique anisette made in Marseille

Crée le : 10/09/2014

Cristal Anis... l'authentique anisette made in Marseille !
Il refait chaud...
L'anisette CRISTAL ANIS, mythique boisson méditérannéenne depuis 1884, 
Vous pouvez vous procurer notre anisette, sur notre boutique en ligne mais aussi dans de nombreux supermarchés partout en France et dans notre échoppe située  au 99 Bd Jeanne d'Arc à Marseille (accès en train,  tram ou métro : Blancarde ). 
La plupart de nos produits sont fabriqués dans notre usine à Marseille, une des dernières usines à Marseille intramuros. Ils sont fabriqués avec des ingrédients 100 % made in France. Nous importons aussi directement du Limoncello d'Italie ou du Rhum de Colombie.

Dans notre e-shop vous pouvez y trouver tous nos produits fabriqués dans notre usine 100 % made in France 100 % made in Marseille : l’anisette CRISTAL ANIS, le pastis UN MARSEILLAIS, la liqueur de pomme verte MANZANA VERDE, la liqueur de menthe blanche PACHA MINT, le CAP CORSE IMPERIAL, l’anisette CRISTAL BLEU, l’anisette CRISTAL ROSE, l’anisette sans alcool, sans sucre, sans colorant, sans réglisse CRISTAL 100 ainsi que toutes nos boissons importées : le rhum de Colombie RON VIEJO DE CALDAS, l’aguardiente de Colombie AGUARDIENTE CRISTAL, la liqueur de citrons d’Italie macérés LIMONCELLO,

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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Association Les Abd-el-tif

Crée le : 05/09/2014

Créée en 1992, l'association Abd-el-tif se propose de retracer l'histoire des Beaux-Arts en Algérie, et plus largement en Afrique du Nord, durant la période française 1830-1962.
Elle édite des livres, organise des conférences... 
Dans "les artistes de l'Algérie" on y parle notamment de Charles Brouty, artiste qui a réalisé beaucoup de visuels de la société Cristal Limiñana comme le célèbre serveur au plateau.

ASSOCIATION ABD-EL-TIF, 271 bd Raymond Poincaré Résidence Le Manoir 83700 ST RAPHAËL
Téléphone / Fax : 04 94 44 84 30

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Rolliettes (ou rollicos)

Crée le : 05/09/2014

C'est l'heure du goûter, voici LA recette originale des Rolliettes, ces petits biscuits ronds à l'anisette Cristal Anis qui nous viennent d'Espagne. Tout autre recette ne serait que contrefaçon Miam !

Rolliettes :
1 verre d'anisette Cristal Anis
1/4 de litre d'huile
le jus d'un citron
une pincée de bicarbonate
la farine nécessaire pour avoir une pâte pas trop sèche. 

Il faut chauffer l'anisette avant de la verser sur le sucre et bien travailler avant d'ajouter le reste des ingrédients. 
En général, les rolliettes doivent rester blancs lorsqu'ils sont cuits. Il faut bien travailler la pâte et la laisser reposer un moment avant de former les rolliettes. 

Bon appétit ! 

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A Marseille, on n'a pas que du Pastis et de l'Anisette Cristal, on a aussi du savon !

Crée le : 05/09/2014

Parce qu'à Marseille on n'a pas que du pastis et de l'anisette, mais aussi du savon, soutenons le savon de Marseille... de Marseille !

Petit rappel : 
Le Savon de Marseille, qu'est-ce-que c'est ?
UNE COMPOSITION
Une composition sans parfum,sans colorant, sans ajout, sans adjuvant de fabrication.
Le savon de Marseille est un savon , pouvant revêtir des tailles et des formes di érentes : cube, parallélépipède,ovale, ou bien copeaux et paillettes. Il possède de multiples vertus: 
- hypoallergénique (pas de colorant ni de parfum) 
- biodégradable en moins de 28 jours (méthode OCDE 301-D) 
- recommandé par les dermatologues pour lutter contre la sécheresse cutanée 
- économique à l’usage

UN PROCÉDÉ DE FABRICATION
L’authentique savon de Marseille est fabriqué en chaudron, selon un procédé de saponi cation spéci que, appelé « procédé marseillais », comprenant 5 étapes : 
1ère étape : l’empâtage, ou réaction chimique de saponi cation. 
Le mélange de lessive de soude et de corps gras d’origine végétale est chau é et porté à ébullition dans le chaudron. Il y a peu à peu transformation en savon. 
2ème étape : le relargage. 
Le savon étant insoluble dans l’eau salée, cette opération consiste à ajouter une lessive salée très dense a n d’entraîner la soude en excès au fond du chaudron. La soude « se relargue » c’est-à-dire qu’elle descend vers le bas de la cuve, le savon restant au-dessus. 
3ème étape : la cuisson. 
Celle-ci permet la complète transformation des corps gras en savon par adjonction de lessive de soude concentrée. C’est une opération primordiale qui explique « la longévité proverbiale » du savon de Marseille. 
4ème étape : le lavage. 
La pâte de savon est a née par des lavages, entraînant le glycérol, les impuretés et les acides gras non saponi és. 
5ème étape : la liquidation. 
Un dernier lavage à l’eau claire amène le savon à l’état nal. Surnage alors le savon lisse et pur qui fait la réputation du procédé marseillais. 
Ces di érentes opérations prennent environ une semaine à dix jours.
UNE ORIGINE
Le bassin historique de fabrication du savon de Marseille est la région marseillaise, correspondant aujourd’hui au département des Bouches-du-Rhône (13).

Vive le MADE IN MARSEILLE !

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Produits phares