Pâtes aux palourdes et à la liqueur de thym

Préparation

1. Étape 1
   Nettoyer les palourdes : les laisser tremper dans de l'eau et vider l'eau pour éliminer le sable.
   Recommencer cette opération jusqu'à ce que l'eau soit propre.
2. Étape 2
   Râper du parmesan.
3. Étape 3
   Ciseler du persil.
4. Étape 4
   Dans une cocotte, faire revenir de l'ail, beaucoup d'ail, dans de l'huile d'olive.
5. Étape 5
   Ne pas saler (les palourdes et le parmesan devraient suffire à saler votre plat).
   Poivrer.
6. Étape 6
   Verser les palourdes. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
7. Étape 7
   Les arroser généreusement de liqueur de thym.
8. Étape 8
   Pendant ce temps cuire les pâtes (des macaronis, ou des linguines). Les égoutter et les arroser d'huile d'olive.
9. Étape 9
   Dans chaque assiette, servir une portion de pâte.
10. Étape 10
    Mettre une bonne portion de palourdes à la liqueur de thym dessus.
    Parsemer de parmesan râpé et de persil ciselé.
11. Étape 11
    Déguster