Pastis Phocéa

La gloria de mi… pastis.

El pastis Phocéa es el de la garriga, con toques de hinojo y cilantro. Cuando lo hueles, te trasportas a la Provenza, a la tierra de Marcel Pagnol.

Este pastis es célebre en Gémenos, Allauch o Nans-les-Pins, cuyos habitantes lo saborean en la plaza del pueblo, durante las cabalgatas, al son de los pífanos y los tambores.

Beberlo es ya una de las tradiciones de la Provenza, ¡y está aún mejor si se bebe acompañado de un buen pescado asado!

Consejos de degustación: añadir la cantidad de agua necesaria hasta alcanzar la intensidad deseada. Sin olvidar que el agua se añade siempre antes que el hielo.